Hodowla ślimaków winogronowych dla biznesu i domu

Ślimak winogronowy należy do rodzaju mięczaków, klasy ślimaków, rodziny naziemnych ślimaków płucnych z szypułkami. Gatunek ten uważany jest za największy w całej Europie, którego środkowa i południowo-wschodnia część stanowi pochodzenie i siedlisko tych mięczaków..

Przez długi czas ślimak winogronowy był używany przez ludzi do pożywienia, podczas gdy nigdy nie należał do szeregu przysmaków, a zatem był dostępny dla osób o dowolnym statusie społecznym.

Okres aktywności zwierzęcia przypada na początek wiosny i przed pierwszą jesienną chłodem. Przez resztę czasu ślimak jest w stanie wstrzymania animacji. Żywotność mięczaka w warunkach naturalnych wynosi 7-8 lat (w niektórych przypadkach może sięgać 20 lat). Według oficjalnych danych maksymalny wiek ślimaka winogronowego trzymanego w domu wynosił 30 lat..

Jak wygląda ślimak i do czego służy?

Ciało ślimaka winogronowego składa się z tułowia i muszli. Pierwsza z kolei obejmuje nogę i głowę. Płaszcz otacza organy wewnętrzne, a jego część jest również widoczna z zewnątrz. Powłoka ma kształt spirali z 4,5-5 zwojami umieszczonymi w różnych płaszczyznach. Spirala skręca w prawo.

Umywalka jest w kolorze brązowym z domieszką żółtych lub białych odcieni. Ponieważ wygląd ślimaka jest sposobem adaptacji i ukrycia, jasność i nasycenie koloru muszli zależy od tła otoczenia..

Kolor może się również zmieniać w zależności od diety ślimaka. Umywalka posiada żebrowaną powierzchnię, co pozwala na gromadzenie dużej ilości wilgoci. Żebra pomagają zmniejszyć wagę skorupy i wzmocnić ją. Średnica dorosłej muszli waha się od 3 do 5,5 cm. 

Średnia długość nogi ślimaka wynosi 3,5-5 cm, ale może osiągnąć 8-9 cm, jeśli zwierzę jest bardzo wydłużone. Korpus mięczaka jest bardzo elastyczny, jego kolor może być szary, ale w większości przypadków jest to beż z brązowym odcieniem. U niektórych osób kolor jest monochromatyczny, u innych występuje wzór - jasny lub prawie niezauważalny. Ciało pokryte jest zmarszczkami, co zwiększa powierzchnię nogi i zatrzymuje więcej wilgoci.

Mięso

Mięso ślimaków winogronowych jest bogate w witaminy i inne składniki odżywcze, w tym białka, tłuszcze, węglowodany, żelazo, magnez, wapń. W niektórych krajach europejskich (Francja, Włochy) zjada się skorupiaki. W innych krajach europejskich (Niemcy, Szwajcaria) ślimak winorośli zaliczany jest do rzadkich gatunków i podlega ochronie prawnej..

Te ślimaki są importowane z Grecji i innych krajów, w których rozwija się helikopter (obszar produkcji rolnej, którego celem jest profesjonalna hodowla ślimaków winogronowych). W wielu krajach, w tym w Rosji, hoduje się skorupiaki do sprzedaży w restauracjach i sklepach..

Przepis na kawior ślimaka wymyślił kulinarny ekspert Dominique Pierrot. Metoda polega na soleniu jaj ślimaków winogronowych. Niezwykłe danie smakuje jak grzyby..

Cele medyczne

W farmakologii jest bardzo popularny helicylina - ekstrakt ze ślimaka winogronowego. Posiada cenne właściwości zwiotczające oskrzela. Do izolowania używa się również skorupiaków lektyny, które są białkami i glyproteins. Lektyny potrafią sklejać chorobotwórcze bakterie, pozbawiając je ich aktywności. Zatem stosowanie tych substancji jest skutecznym sposobem zapobiegania zapaleniom żołądka i wrzodom, które są wywoływane przez bakterię Helicobacter pylori..

Ponieważ mięso ślimaka jest nasycone wapniem i niezbędnymi kwasami tłuszczowymi, produkt jest przydatny przy wysokim poziomie cholesterolu we krwi, a także przy chorobach takich jak krzywica. Ze względu na obecność dużej ilości soli mineralnych i żelaza w mięsie ślimaków produkt zaleca się spożywać w okresie ciąży i laktacji..

Śluz małży ma również szereg korzystnych właściwości. Obejmuje:

• kolagen;
• elastyna;
• alantoina;
• kwas glikolowy.

Krem kosmetyczny z tego śluzu pomaga wygładzić zmarszczki, nadając skórze gładkość i jedwabistość. Takie kosmetyki pomagają pozbyć się trądziku i innych defektów skóry..

Korzystne właściwości śluzu ślimaka pozwoliły na wykorzystanie go w leczeniu schorzeń układu oddechowego, aw szczególności:

• zapalenie oskrzeli;
• krzemica;
• krztusiec.

Śluz jest skuteczny w leczeniu brodawek, oparzeń, pigmentacji związanej z wiekiem.

Ekonomika hodowli

Mięso ślimaków winogronowych jest bardzo poszukiwane. Większość produktów jest sprzedawana za granicą, ale istnieje również rynek krajowy. Większość klientów to ekskluzywne restauracje z małżami. Koszt jednego kilograma ślimaków to około 1000 rubli. Zatem biznes oparty na hodowli i późniejszej sprzedaży skorupiaków może przynosić dobre dochody..

Hodowla w domu dla początkujących 

Istnieją dwa główne sposoby uprawy ślimaków w domu:

• w przestronnym akwarium wewnętrznym lub w plastikowym pojemniku na balkonie;
• na farmie (może być zarówno na zewnątrz jak i wewnątrz - w stodole, szklarni, garażu).

Pierwsza opcja jest odpowiednia do warunków miejskich i dla osób, które chcą spróbować swoich sił w hodowli niewielkiej ilości skorupiaków.

Na pierwszych etapach eksperci zalecają hodowlę ślimaków w warunkach naturalnych.

Do hodowli konieczne jest:

• przygotowana powierzchnia 20 m2;
• specjalne terraria;
• nawożona gleba;
• jedzenie, gałęzie, liście.

Na początek powinieneś kupić co najmniej 300-400 osób. Możesz kupić ślimaki od renomowanych zagranicznych dostawców. Średnio pasza dla 300 ślimaków będzie wymagała około 20 kg mieszanki paszowej miesięcznie.

Nawiasem mówiąc, liście kapusty znajdują się również na liście preferencji do karmienia ślimaków winogronowych w domu. Na miejscu ślimaka mogą występować chwasty, opadłe liście, szczaw, mlecze. Nie zapomnij posmarować małży mlekiem w proszku i kredą.

Hodowla ślimaków nie jest trudnym procesem, ale nadal wymaga pewnej kontroli. Głównym warunkiem jest utrzymanie reżimu temperaturowego 23 ° C. Odpady należy czyścić co trzy dni. Bardzo ważne jest również monitorowanie wilgotności gleby..

Ślimaki winogronowe są hermafrodytami, ale nadal potrzebują dwóch dojrzałych osobników do rozmnażania. Gotowość do krycia może być określona przez zachowanie zwierzęcia: ślimak porusza się powoli, często zatrzymuje się i lekko unosi przednią część ciała.

Kiedy spotykają innego ślimaka tego samego gatunku, rozpoczyna się między nimi „gra miłosna”, która trwa dwie godziny. Następnie, po krótkiej przerwie, następuje sam proces kopulacji. Po wymianie spermatoforów mięczaki rozprzestrzeniają się w różnych kierunkach.

Po kryciu ślimak może przez rok zatrzymać torebkę męskich komórek rozrodczych. Aby złożyć jaja, zwierzę kopie dołek lub wykorzystuje łodygi roślin. Lęg może zawierać około 40 jaj. Młode ślimaki opuszczają gniazdo 8-10 dni po urodzeniu.

Produkcja przemysłowa

Farma na wolnym powietrzu najlepiej nadaje się do hodowli skorupiaków na skalę przemysłową. Powierzchnia działki ogrodzonej musi wynosić min. 50 mkw. Pożądane jest, aby była to działka ogrodowa. To właśnie te warunki preferuje ślimak winogronowy, ponieważ jego siedlisko w warunkach naturalnych obejmuje tereny leśne, wąwozy z zaroślami krzewów, parki i oczywiście ogrody.

Najlepiej, jeśli obszar jest obsadzony winogronami lub chwastami. Gleba musi być odchwaszczona i posypana nawozami, które muszą zawierać wapń..

Do hodowli ślimaków wymagany jest klimat umiarkowany (15-24 ° C) o wysokiej wilgotności (od 75%). Najbardziej optymalna opcja dla zawartości wilgoci w glebie wynosi 80%.

Odbiór i sprzedaż

Zbiór jest zalecany przy deszczowej pogodzie. Zbiór przeprowadza się po osiągnięciu przez ślimaki dojrzałości płciowej. Wskazują na to utwardzone brzegi podeszwy, co wskazuje na ustanie wzrostu zwierzęcia. Ślimaki zbierane są co tydzień wiosną lub jesienią. Zebrane ślimaki przechowuje się bez pożywienia przez 7 dni, aby całkowicie oczyścić układ pokarmowy ślimaków z gleby. Następnie pozostaje tylko zapakować zwierzęta do pudeł lub toreb i wystawić je na sprzedaż..

Rejestracja przedsiębiorczości

Aby zaangażować się w uprawę ślimaków winogronowych w celu ich dalszej sprzedaży i zysku, należy zarejestrować się jako indywidualny przedsiębiorca lub otworzyć spółkę z ograniczoną odpowiedzialnością. Aby to zrobić, musisz złożyć szereg dokumentów w regionalnym oddziale Federalnej Służby Podatkowej. Rejestracja następuje w ciągu 5 dni roboczych od daty złożenia dokumentów, po czym dane zostają wpisane do odpowiedniego rejestru.

Za rejestrację pobierana jest opłata państwowa - 4000 rubli dla osób prawnych i 800 rubli dla indywidualnych przedsiębiorców. Ponadto, aby prowadzić działalność gospodarczą, musisz uzyskać pozwolenie od służb sanitarnych i przeciwpożarowych..

Wniosek

Zatem uprawa ślimaków winogronowych zarówno w domu, jak i na skalę produkcyjną jest dość opłacalnym zajęciem, które nie wymaga dużego wysiłku i kosztów objętościowych..