Ogórek morski, ogórek morski i trepang - wyjątkowy mięczak

Ogórek morski, ogórek morski, strąki morskie - to różne nazwy tego samego mięczaka bezkręgowego szkarłupni, który wygląda jak tłusta gąsienica. Istnieje ponad tysiąc gatunków tego mięczaka, trepang ogórka morskiego to szereg podgatunków, które są jadalne

i są używane do jedzenia. Różnice między gatunkami dotyczą budowy macek, rozmiaru i narządów wewnętrznych.

Zwierzęta te żyją w głębinach morskich słonych wód, średnia głębokość na jakiej występują to około 100 m.Owalny korpus mięczaka może przypominać ogórka, pokryty jest grubą skórą i cierniami, czasami bardzo podobnymi do pryszczów ogórka.

Wygląd holothuriański

Holothuria to jedyny w swoim rodzaju mięczak, jednocześnie przypomina robaka i gąsienicę. Jego ciało jest miękkie, w niektórych przypadkach skóra może być gładka, w innych szorstka i narośla. W zależności od typu, kolce są krótkie i długie. Kolor ogórka morskiego również różni się w zależności od gatunku, ale dominują ciemne odcienie: szary, zielony, czarny, brązowy.

Różnorodność rozmiarów holoturian jest imponująca, najmniejsi przedstawiciele nie przekraczają 0,5 cm, a najwięksi mogą osiągnąć 5 metrów! W ten sposób przyciągają myśliwych na zwierzęta morskie..

Ogórki morskie nie mogą żuć ani mielić jedzenia; w ich ustach nie ma zębów ani innych narzędzi. Usta znajdują się na przednim końcu tułowia. Niektóre gatunki przypominają kulę lub kolbę, potrafią przyczepić się do skał lub wkopać się w muł, jest to możliwe dzięki umiejscowieniu ust bliżej grzbietu.

Charakterystyczną cechą holothurian jest obecność macek wokół ust; są to zmodyfikowane nogi ambulakalne. Ich struktura jest inna, a liczba waha się od 10 do 30 sztuk. Zadaniem macek jest chwytanie i chwytanie pokarmu z dna lub akwenu.

Że ogórek morski ma tak dużo niezwykły widok, nie utrudnia naocznego określenia okolicy grzbietu i brzucha. Budowa morfologiczna odwłoka ogórka morskiego jest uderzająco różna od innych zwierząt. Holoturia zawsze porusza się na boku, więc nazwy okolic grzbietowych i brzusznych nie do końca pokrywają się ze zwykłymi wyobrażeniami na ich temat..

Głowa i ciało ogórka morskiego są w większości przypadków nierozłączne, ale niektóre formy ogórka morskiego mają wyraźne granice oddzielające głowę od reszty ciała. Jest to bardzo powolne zwierzę, które porusza się, kurcząc się i rozluźniając. Ale większość życia spędza leżąc na boku, więc złapanie ich jest dość proste. W dużej mierze łowienie polega na poszukiwaniu zwierzęcia, a nie na łowieniu z rodziną.

Interesujące fakty

Jednym z gatunków holothurskich jest olbrzymi kalifornijski ogórek morski, absolutnie wyjątkowe zwierzę. Pomimo tego, że ma zupełnie normalne usta, używa również odbytu jako ust. Drogi oddechowe tych zwierząt również znajduje się w odbycie. Dlatego okazuje się, że ich odbyt spełnia w organizmie trzy życiowe funkcje..

Zdarzają się przypadki, gdy zwierzęta te rozmnażają się bezpłciowo. Kiedy jeden organizm został podzielony, z obu części wyrosły brakujące części, w wyniku czego powstały dwa pełnoprawne organizmy.

Trepang z ogórka morskiego

Trepang to tylko jeden z gatunków ogórków morskich, których używa się do pożywienia, jest ich co najmniej 30. Łowione są głównie u wybrzeży Japonii i archipelagu malajskiego, ale jest to możliwe również w regionie Władywostoku. Jest to bardzo pożywna żywność, która ma wysoki poziom zestaw witamin, białka, aminokwasy i składniki odżywcze. Jednocześnie warto zwrócić uwagę na bardzo niską kaloryczność ogórków morskich..

Trepangi obejmują:

• Grupy witamin A, C, E, PP.
• Fluor, żelazo, magnez, wapń, kobalt, nikiel, potas i wiele innych pierwiastków.

Holoturia jest uważana za naturalną substancję leczniczą i regenerującą, która pozwala szybko stanąć na nogi po operacji lub poważnej chorobie. W medycynie orientalnej mięso z ogórka morskiego było od dawna używane przy problemach metabolicznych, w celu podwyższenia ciśnienia krwi różne choroby serca, a także do regeneracji tkanek. Przydaje się mięso trepang z niedoborem jodu i zaburzeniami endokrynologicznymi, problemami z tarczycą.

Ogórek morski ma pozytywny wpływ na zdrowie człowieka, dlatego wielu chorobom można zapobiec, włączając go do diety. Również ogórek morski przyda się pacjentom z zapaleniem stawów, jest inaczej korzystny wpływ na stawy, niektóre elementy kompozycji trepang mogą wyeliminować ból i sztywność stawów.

Z tych skorupiaków produkowane jest nie tylko mięso, ale także skoncentrowany ekstrakt. Chińscy lekarze twierdzą, że ekstrakt ten ma takie same właściwości jak mięso. Ale także znacznie podnosi odporność, usprawnia pracę układu sercowo-naczyniowego i pomaga utrzymać ciało w odpowiednim tonie. Specjalne zalecenia dotyczące użytkowania okapu dotyczą emerytów i osób cierpiących na choroby przewlekłe.

Ale trepang ma również przeciwwskazania:

• Nadczynność tarczycy.
• Nadciśnienie, substancja podwyższająca ciśnienie krwi.
• Niezalecane dla dzieci poniżej 15 roku życia.
• Nietolerancja na owoce morza.

Gotowanie trepang

Z przygotowaniem tych mięczaków nie powinno być problemów, nie jest to trudne..

Należy zacząć od przygotowania wysuszonego produktu, dokładnie go myjąc, aż nie będzie śladu czarnego proszku. Następnie pozostawia się do namoczenia w wodzie, wodę należy co jakiś czas podmieniać. Potem jego gotować przez 3 godziny. Jeśli trepang jest świeży, myje się go i gotuje przez 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie. Z gotowanego mięsa przygotowywane są różne potrawy.

Istnieje wiele potraw, które można przygotować z trepangu. Mogą to być różne zupy i sałatki, można je dusić z warzywami, z kurczakiem lub chrzanem, smażyć z cebulą lub sosem pomidorowym. Do dań ze skorupiaków najlepiej nadają się ostre sosy..

Na przykład trepang z miodem zyskał dużą popularność wśród miłośników przysmaków nie tylko ze względu na jego smak, ale także wyjątkowe, dobroczynne właściwości dla organizmu..

Jeśli złapie się zbyt suchy produkt, należy go namoczyć przez kilka dni. Gotowość do gotowania zależy od czystości wody podczas płukania, jeśli woda jest całkowicie czysta, można rozpocząć gotowanie.

Warunki przechowywania suszonych ogórków morskich są standardowe: miejsce ciemne i chłodne, bez dostępu światła słonecznego. Gotowaną lub świeżą żywność można umieścić w zamrażarce, ale jeśli pozostanie tam dłużej niż 2 miesiące, straci właściwości lecznicze.

Japońscy szefowie kuchni przygotowują surowe trepangi. Po uprzednim oczyszczeniu i umyciu pokrój na kawałki i polej octem lub sosem.

Ostatnio popularność zyskał ogórek morski w puszkach, wiele światowych firm uruchomiło już przenośnikową produkcję trepangu konserwowego. Aby to zrobić, zaczęli nawet sztucznie hodować go na specjalnych farmach..

Na pierwszy rzut oka trudno założyć, że ogórek morski jest jadalny, niektórym może wydawać się wręcz obrzydliwy. Ale po dokładniejszym przestudiowaniu okazuje się bardzo przydatny produkt, które pomogą tonizować ciało, ostrzegają przed różnymi chorobami. Wreszcie może stać się po prostu pysznym i satysfakcjonującym obiadem, będąc jednocześnie produktem dietetycznym.