Opis ras mięsnych owiec w rosji

Hodowla zwierząt to bardzo stara ludzka działalność. Do najbardziej czcigodnych i powszechnych rodzajów hodowli zwierząt należy hodowla owiec - działalność związana z hodowlą i hodowlą owiec.

Ovis aries lub po rosyjsku mięsna owca domowa to ssak parzystokopytny z rodzaju tryków z rodziny bovid.

Wprowadzenie

W szerokim sensie owca oznacza cały ten gatunek, w wąskim znaczeniu samicę tego gatunku, samce nazywane są baranami, niedojrzałe samice nazywane są jasnymi, młode nazywane jagniętami. Proces udomowienia rozpoczął się w starożytności około 8 tysięcy lat temu. Najstarsze pozostałości tego gatunku zwierząt domowych występuje na terenach współczesnej Grecji, Syrii, Iraku.

Eksperymenty hodowlane trwa do dziś. Według Międzynarodowej Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) w 2006 r. Na świecie występowało około 1229 ras owiec. Rolnictwo w Rosji pod tym względem jest raczej skromne i obejmuje około 60 ras owiec. W tym artykule wymieniono niektóre z najczęstszych ras..

Rodzaje i metody klasyfikacji ras mięsnych owiec

Jest kilka sposobów klasyfikowanie ogromnej różnorodności ras owiec w zależności od zasady klasyfikacji. Najczęstszym jest podział typów skał w zależności od obszaru dystrybucji, przy czym wyróżnia się trzy typy:

• Lokalne rasy obecne w jednym kraju lub obszarze.
• Regionalne są reprezentowane głównie w jednym z regionów świata.
• Międzynarodowe są powszechne w kilku regionach świata.

W zależności od regionu dystrybucja jest podzielona na następujące typy:

• Europejski. Zwierzęta tego gatunku są hodowane w zdecydowanej większości krajów europejskich i region ten charakteryzuje się największą różnorodnością występujących owiec. Ponad 80 procent europejskich ras występuje w ośmiu krajach: Wielkiej Brytanii (51), Francji (38), Włoszech (30), Bułgarii (25), Grecji (14), Portugalii (12), Hiszpanii (11), Polsce (11).
• Afrykanin. Owce są hodowane w prawie wszystkich krajach kontynentu. Do najbardziej rozpowszechnionych ras należą pochodzące z Somalii rasy karłowate, czarnogłowe i perskie.
• Azjatyckie. Region ten skupia około 40 proc. Światowej inwentarza żywego, mimo że pod względem różnorodności tego gatunku jest on znacznie gorszy od europejskiego. Najbardziej rozpowszechniona jest rasa karakulska, która pojawiła się w starożytnej Armenii i Uzbekistanie, została wyhodowana w Iraku i ulepszona w latach 60. XX wiek w Izraelu.
• Amerykański. Owce hoduje się na całym kontynencie, a najwięcej w Stanach Zjednoczonych.
• Skały Oceanii. Prawie sto procent owiec w tym regionie występuje w Australii i Nowej Zelandii. Cechą charakterystyczną zwierząt gospodarskich w Australii jest wyłączna przewaga owiec wełnistych. Liderem światowego przemysłu wełnianego jest merynos australijski.

Bardziej szczegółowe są klasyfikacje zoologiczne i przemysłowe. W klasyfikacji zoologicznej nie kształt i budowa czaszki, jak w większości klasyfikacji zoologicznych, ale długość i kształt ogona są charakterystyczne dla cech morfologicznych. Ta klasyfikacja rozróżnia pięć dużych grup:

• Krótkoogoniasty (liczba kręgów ogonowych wynosi 10-12, nie ma żadnych złogów tłuszczu).
• Długoogoniasty (nie więcej niż 22-24 kręgi).
• Krótkoogonkowe (tylko 10-12 kręgów, są złogi tłuszczu, ale pojawiają się w postaci małej poduszki, która znajduje się u nasady ogona).
• Długi ogon (tylko 22-24 kręgi, złogi tłuszczu wyglądają jak poduszka lub przybierają postać zwężającej się postaci w kształcie stożka).
• Fat-tailed (tylko 5 lub 6 kręgów, złogi tłuszczu znajdują się na zadzie w postaci dużej poduszki lub grubego ogona).
• Bez ogona (jak sama nazwa wskazuje, ogon jest całkowicie nieobecny)
• Klasyfikacja produkcji uwzględnia przede wszystkim cel i cel hodowli tej rasy. Ta klasyfikacja owiec została opracowana przez radzieckiego hodowcę-naukowca Michaiła Fiodorowicza Iwanowa (1871-1935).

Istnieje siedem głównych grup lub obszarów:

• Cienka wełna.
• Wełna półszlachetna.
• Półgrubkie.
• Futro.
• Smushkovye.
• Tłuste dla mięsa.
• Wełna mięsna

Często wśród rolników stosowany jest następujący uproszczony podział. Owce są hodowane głównie w dwóch celach - na wełnę lub na mięso. W związku z tym istnieją rasy owiec z wełny cienkiej lub półcienkiej oraz rasy mięsne. Do specjalnej podgrupy obejmują hybrydowe gatunki wełny mięsnej.

Najpopularniejsze rasy owiec mięsnych na świecie

Najbardziej reprezentowane na świecie gatunki to: Suffolk, Merino, Texel, Corridel i Barbados. Suffolk to kierunek mięsno-wełniany, który jest bardzo produktywny. Zwierzęta te wyhodowano po raz pierwszy w Anglii, pierwsza wzmianka o nich pochodzi z 1797 roku, uznanie i dystrybucja na całym świecie otrzymała około 150 lat temu.

Jako przodkowie byli linią matczyną z Norfolk Southdown jako linia ojcowska. Wynik był bardzo udany urodziła się bardzo płodna, bezpretensjonalna i bardzo wydajna owca, która jest również wykorzystywana do krzyżowania z innymi rasami do hodowli nowych. Najbardziej reprezentowane zwierzęta tego gatunku w hodowli zwierząt w USA i Wielkiej Brytanii.

Suffolki nie mają rogów. Wzrost tryków sięga 80 cm, waga 140 kg, wysokość owiec 74 cm, waga 100 kg. Kolory podstawowe są albo złote z ciemną głową i kończynami lub białe z ciemną głową i kończynami. Gatunek ten ceniony jest zarówno ze względu na jakość wełny, jak i pozyskanego jagnięcia. Plon czystej wełny sięga pięćdziesięciu procent, wełna uważana jest za jedną z najlepszych na świecie, nie bez powodu Anglia od dawna uważana jest za lidera przemysłu wełnianego, a lord marszałek parlamentu brytyjskiego nadal siedzi na worku wełny, symbolizując tym samym, na którym zbudowano bogactwo Anglii.

Wełna Suffolk

Wełna Suffolk tworzą różnorodne produkty wełniane znane ze swojej trwałości. Mięso suffolk jest również wysoko cenione na rynkach wielu krajów. Nie ma wyraźnego zapachu, ma delikatny i soczysty smak, jest bogaty w fluorek, przydatny dla szkliwa zębów i charakteryzuje się niską zawartością cholesterolu..

Najstarsza owca z cienkiego runa to merynos hiszpański. Anglia, Hiszpania w średniowieczu była jednym z wiodących ośrodków przemysłu wełnianego, czasami nazywanego przez historyków „Australią średniowiecza”. Siła hiszpańskiego przemysłu wełnianego spoczywała właśnie na merynosach, pod groźbą śmierci, których wywóz poza Hiszpanię był zabroniony. Pomimo tak surowych ograniczeń gatunek ten szybko rozprzestrzenił się daleko poza granice tego kraju..

Krzyżowanie z merynosami hiszpańskimi innych gatunków wydawało się bardzo efektywne i dało około 69 zupełnie nowych podgatunków, w pewnym sensie można powiedzieć, że krew merynosów hiszpańskich płynie w żyłach owiec z cienkiej wełny. Imię merynosa, oprócz hiszpańskiego, noszą także owce innych ras - australijskiej, askańskiej, radzieckiej.

Texel to jedna z najczęściej występujących owiec o miękkich włosach. Swoją nazwę zawdzięcza wyspie Texel w Holandii, na której wyhodowano go kilkaset lat temu. Wygląd charakteryzuje się brakiem rogów, białą głową i ciemnymi włosami na ciele. Corridel, przypisywany przez zootechników rasom o długim ogonie w kierunku produkcji mięsa i wełny, został uzyskany w Nowej Zelandii i został nazwany na cześć farmy Corridel, później rozprzestrzenił się w Australii, a później na całym świecie.

Wełna Corrida jest na drugim miejscu przez znaczenie wełny po wełnie merynosów. Mają szeroką głowę z obfitym włosem, głęboką i szeroką klatkę piersiową, grzbiet, lędźwie i zad są długie i szerokie. Ramiączka dobrze wykonane, nogi długie. Długość sierści ok. 10–12 cm. Po raz pierwszy w Ameryce pojawiła się owca czarnobrzucha z Barbadosu. Rasa ta jest małą owcą, ale przedstawiciele tej rasy charakteryzują się wysoko rozwiniętymi mięśniami i mocnymi kośćmi. Sierść jest gruba, średniej długości 2 cm, linie latem. Kolor czerwono-brązowy z oddzielnymi ciemnymi pasmami.

Najbardziej rozpowszechnione rasy baranów i owiec w Rosji

W Rosji hoduje się zarówno owce wołowe, jak i wełniane. Owce mięsne są specjalnie hodowane w taki sposób, że po uboju pozostaje z nich duża ilość mięsa. Od innych typów owiec rasy te wyróżniają się dużą masą i tempem wzrostu. Waga czteromiesięcznych jagniąt może osiągnąć 40-60 kg, dorosłych tryków - do 150 kg, samic - do 80 kg.

Inne wspólne cechy owiec i tryki wołowe: cienki szkielet, cienka skóra z grubą warstwą podskórnej tkanki tłuszczowej, wysoka płodność w wysokich okresach dojrzewania. Zwierzęta tych ras są bardzo bezpretensjonalne, a ze względu na ich duży rozmiar i wagę są w stanie samodzielnie chronić się przed drapieżnikami..

Wśród owiec mięsnych a tryki wyhodowane w Rosji można nazwać rasą Romanowów, wyhodowaną około 200 lat temu, a zatem jest to najstarszy typ owiec hodowanych w Rosji.

Rasa Romanowów jest nie tylko najstarsza, ale także bardzo opłacalna ekonomicznie. Klasyfikacja zoologiczna klasyfikuje tę rasę jako krótkoogoniastą, czyli posiadaczy krótkiego ogona bez złogów tłuszczu. Klasyfikacja przemysłowa klasyfikuje owce rasy Romanowów jako rodzaj futra.

Gatunek ten jest ceniony, przede wszystkim ze względu na wysoką jakość kożucha. Rasa Gorkiego została nazwana na cześć regionu Gorkiego w ZSRR, gdzie została uzyskana przez radzieckich hodowców. Zgodnie z klasyfikacją zoologiczną określany jest jako rasy krótkowłosy, zgodnie z klasyfikacją produkcyjną - do ras miękkowłosych. Charakteryzują się szeroką klatką piersiową, dobrze rozwiniętym podgardlem. Wśród niedociągnięć można nazwać małe cięcie, dające średnio około 4 kg wełny.

Wełna drobnoziarnista i półszlachetna owcza uprawiane w wielu regionach Rosji, są szczególnie powszechne w regionach południowych. Te owce są przeznaczone do pozyskiwania wysokiej jakości wełny, w tym celu wszystkie rasy z tej grupy mają wspólne cechy. Ich wełna jest jednolita, długa (do około 9 cm). Zazwyczaj te owce mają mocne kości, ale jednocześnie dość słabe mięśnie. Wśród najczęstszych rasy owiec o drobnej i półszlachetnej wełnie w Rosji wyróżnia się rasą Kujbyszewa, merynosa radzieckiego, rasy wiejskiej i rasy Stawropol.

Perspektywy powstania nowych ras owiec i baranów

Intensywny proces formowania się skał trwa do dziś. O stopniu intensywności o pracy hodowlanej mogą świadczyć dane FAO, które prowadzi również ewidencję istniejących zwierząt hodowlanych. Jeśli w 1964 roku hodowcy byli w stanie dostarczyć rasom owiec zdjęcia i opisy zaledwie dwustu gatunków, podczas gdy wybitny specjalista w tej dziedzinie W. Van Royen uznał tylko 12 z nich za ważnych dla rolnictwa, to w 1984 roku badacze z FAO mógł dostarczyć zdjęcia i charakterystykę w sześciuset egzemplarzach.

Ostatni najbardziej usystematyzowany Informacje na temat globalnej różnorodności owiec i baranów przedstawiono w wolumetrycznym raporcie FAO Stan zasobów genetycznych zwierząt dla żywności i rolnictwa na rok 2007, w którym wymieniono już 1229 podgatunków, podczas gdy wiele ras, które istniały od dawna, uważa się za całkowicie wymarłe. Dlatego owce zajmują obecnie pierwsze miejsce pod względem liczby ras wśród ssaków, wyprzedzając jedynie bydło (1102 rasy). Wszystko to sugeruje, że hodowla owiec uważana jest za bardzo obiecujący sektor gospodarki i proces hodowli nowych ras niewątpliwie będzie kontynuowany z taką samą intensywnością..