Rasy mięsne świń: opis i rasy świń

Świnia to zwierzę hodowane na mięso, łój i skóry. W przeciwieństwie do innych mięs wieprzowina ma mniej walorów odżywczych i smakowych. Do przyrządzania różnorodnych potraw często używa się wieprzowiny. Ale wiele krajów w ogóle go nie je..

Wieprzowina jest równie popularna jak kurczak. Ale kurczak jest gorszy od niej pod względem soczystości. Pomimo tego, że główną korzyścią od świni jest uzyskanie grubego smalcu, najbardziej opłaca się hodować zwierzę na mięso. Rozważ główne rasy świń, które zapewniają właścicielowi najwięcej produktu. Weź pod uwagę charakterystykę wyglądu każdej rasy, jej wydajność i zasady ich opieki.

Rasa świń ze zdjęciami i nazwami: opis

W hodowli świń istnieje kilka głównych obszarów produkcji tego zwierzęcia. Zgodnie z nimi rasy są wykonane według pewne cechy.

1. Tłuste zwierzę. Wyróżniają się wyglądem, ponieważ mają głębokie i szerokie ciało. Przód ciała wygląda na ciężki, a tył wygląda jak szynka. Zwierzę posiada dość duże zapasy tkanki tłuszczowej. Sześć miesięcy później zatrzymuje się wzrost włókien mięśniowych zwierzęcia. Tusza takiego zwierzęcia składa się z połowy całej masy ciała. Będzie w nim znacznie mniej mięsa niż 53%.
2. Typ zwierzęcia uniwersalnego lub ssącego mięso. To zwierzę jest w stanie produkować wysokiej jakości mięso w młodym wieku. Ponadto świnia tej odmiany szybko przybiera na wadze. Osoba dorosła może łatwo zgromadzić wystarczającą ilość tkanki tłuszczowej. Ilość mięsa w tuszy to aż 65%, a pozostałe 35% to smalec..
3. Zwierzę typu mięsnego lub bekonowego. Ich wygląd wyróżnia się wydłużonym ciałem i płytkim mostkiem. Przód tej rasy jest znacznie mniejszy niż tył. Jest reprezentowany przez masywne szynki. Przykład obwodu całego ciała takich osób podają duże wskaźniki, wielkość klatki piersiowej przez kilka tygodni. Różnica między typem tłustym a typem boczku polega na rozwoju w nich tkanki mięśniowej. Tłuszcz w tym przypadku odkłada się coś spowolnionego. Małe prosięta rosną szybko i w wieku 8 miesięcy mogą ważyć sto kilogramów.

W zależności od rasy świni jego waga może składać się z 70% mięsa. Sala stanowi pozostałe 30%. Rozważ uderzających przedstawicieli ras świń.

Rasy świń: Mirgorodskaya i ukraiński step biały

Obie rasy zostały wyhodowane na Ukrainie. Rozważ główne wskaźniki wzrostu i zewnętrzne oznaki obu odmian.

1. Świnia Mirgorod charakteryzuje się mnogimi porodami, niewymagającym odżywianiem. W tuczu jest w stanie szybko zyskać dzienny przyrost. Przystosowana jest do utrzymania pastwisk. Na zewnątrz wygląda jak wytrzymałe zwierzę z rozwiniętymi dużymi szynkami. Dorosłe knury mogą ważyć do 300 kilogramów. Maciory są o 100 kilogramów mniejsze. Kolor zwierzęcia prezentowany jest w kolorach czarnym i pstrokatym..
2. Ukraiński step biały ma grube włosie. Prosięta w okresie dojrzewania mają widoczny na zewnątrz mocny szkielet. Zwierzę jest zgrubnie złożone. Waga zwierzęcia szybko przybiera i osiąga 300 kilogramów. Zalety rasy to wczesna dojrzałość, płodność i bezpretensjonalność w utrzymaniu i pielęgnacji. Świnie tego gatunku można wypasać na stepie, a także w regionach suchych..

Rasy mięsne świń: brzuchaty i rasy lądowe

Ostatnio stał się jednym z najpopularniejszych gatunków zwierząt świnia doniczkowa. Kontynuuje rozmnażanie w celu zwiększenia masy. Jest ceniony ze względu na brak specyficznego zapachu, a także charakteryzuje się czystością. Zwierzę ma niewielkie rozmiary i zrównoważony charakter. Ponadto zwierzę ma dobrą odporność i jest dobrze wypasane na pastwisku. Lochy charakteryzują się rozwiniętym instynktem macierzyńskim i wysoką produkcją mleka. Świnia z wiszącym brzuchem szybko przybiera na wadze. W wieku ośmiu miesięcy może ważyć ponad sto dziesięć kilogramów..

Landrace mięsne ma doskonałe właściwości mięsne. Dlatego Landrace jest klasyfikowany jako rasa boczku. Prosięta w 190 dni mogą bezpiecznie przybrać około stu kilogramów. Dorośli przybierają na wadze od 200 do 300 kilogramów. Jednocześnie rolnicy poświęcają trochę czasu i pieniędzy na żywność. Locha tej rasy wyróżnia się dobrym wskaźnikiem produkcji mleka i wczesnej dojrzałości. Zewnętrznie Landrace ma wydłużone ciało i gęste szynki. Ma też piękną gładką białą skórę i krótkie, miękkie włosie.

Rasy świń: Urzhum, wietnamska i duża czarna świnia

1. A także lokale mięsne, urzhum osiąga dobre wartości wagowe przy niskim zużyciu paszy. W tym przypadku zwierzę może dostrzec lokalne jedzenie, a przyrost masy ciała wynosi około siedmiuset gramów dziennie. Rasa charakteryzuje się silnie zbudowaną budową ciała. Ma długi, spory korpus pokryty grubym białym włosiem. Samica jest płodna i może wydać dwanaście prosiąt w jednym porodzie.
2. wietnamski odmiana pojawiła się niedawno, ale ze względu na trwającą selekcję rasa ta stale zwiększa swoją żywą wagę. Świnia jest ceniona ze względu na brak specyficznego zapachu. Wyróżnia się czystością i stosunkowo niewielkimi rozmiarami. Ma zrównoważony charakter. Zwierzę ma silny układ odpornościowy i dobrze zachowuje się na pastwisku. Locha ma rozwinięty instynkt macierzyński i wysoką produkcję mleka. Świnie tej rasy szybko przybierają na wadze. W ciągu dziesięciu miesięcy ważą do stu kilogramów włącznie.
3. Duży czarny odmiana zwierzęca wyróżnia się bogatą barwą i obecnością fałd na skórze. Dziki tej rasy mogą przybrać na wadze nawet do trzystu kilogramów. Lochy rosną nieco mniejsze i osiągają około 220 kilogramów. Przy średnim koszcie karmy młode zwierzęta przyrastają jednorazowo do około 670 gramów wagi. Ponadto zawiera 53% mięsa. Rasa ma kilka wad. Często jest krzyżowany z białą rasą świń i daje najlepsze wyniki..

Rasy świń z opisem: duża biała i duroc

W Rosji jest część populacji świń duża biała rasa. Jest jednym z najstarszych gatunków zwierząt hodowanych w Anglii przed stuleciem. Świnie tej rasy miały mocny szkielet, harmonijną budowę. Mieli okazję do karmienia, które uzyskaliby ze smalcu, mięsa czy soczystego boczku. Ale w wyniku pracy w drugiej połowie XIX wieku prawie stracili tak dobrą rasę. Opracowanie poważnych standardów, zasad hodowlanych pomogło utrwalić przejawy naturalności rasy.

Dlatego zwierzęta nazwano - białe duże. Świnie tej rasy pojawiły się w Rosji po raz pierwszy pod koniec XIX wieku. Na naszych szerokościach geograficznych hodowcy długo pracowali, aby zaaklimatyzować zwierzęta hodowlane po naszej stronie. Dziś, w dużej mierze dzięki hodowcom, duża biała świnia jest jedną z najpopularniejszych. Uniwersalnym cechom tego zwierzęcia należy przypisać następujące cechy..

• szeroka i wypukła klatka piersiowa;
• szerokie i długie plecy;
• mocny i ciasny tyłek;
• mocne i krótkie nogi;
• cienkie włosie gęsto pokrywające ciało;
• duża głowa na długości grubej szyi;
• zauważalne uszy;
• gęsta i szorstka skóra.

W tym przypadku pień dzika osiąga długość około 190 centymetrów. A kobiety mają nieco krótszą długość - 170 centymetrów. Świnia rasy białej ma doskonałą płodność. Średnio samica może rozmnażać około dwunastu prosiąt. W ciągu miesiąca od urodzenia mogą osiągnąć dwadzieścia pięć kilogramów..

Innym gatunkiem zwierząt, którego nie można przeoczyć, jest rasa amerykańskich świń rudych. duroc. Pojawił się pod koniec XIX wieku. W tamtych czasach hodowcy wierzyli, że świnie można hodować tylko na smalec. Jednak stale rosnące zapotrzebowanie zmieniło bieg hodowli. Dziś Duroc ma następujące cechy.

• Doskonała jakość mięsa.
• Wczesna dojrzałość, wytrzymałość i zdolność do utrzymania zwierzęcia na pastwisku.
• Zdolność przekazania najlepszych genów potomstwu.

Samice Duroc mogą rozmnażać nie więcej niż jedenaście prosiąt jednocześnie. Lochy cechuje spokój, troska i troska o przyszłe pokolenie. W 180. dniu prosięta ważą około stu kilogramów.

Rasy świń: kociołek, karmal i yorkshire

W historii hodowli zwierząt niewiele jest gatunków zwierząt, które wyróżniają się zwiększoną wełnistością. Należą do nich rasa świń kotlarz. Jego linia włosów przypomina owczą wełnę, z której wytwarza się grubą, domowej roboty przędzę. Rasa świń koksowniczych, jak widać na zdjęciu, ma podobieństwa do świń węgierskich i karpackich.

Zwierzę ma inny kolor. Dzięki swojej wełnie jest mrozoodporna i na koniec daje doskonałe jakościowo mięso. Wady to rzadkość tej rasy i mała liczba prosiąt w potomstwie. Średnio jedna samica może dać nie więcej niż pięć prosiąt jednocześnie. Ale w przyszłości liczba lęgów rośnie za każdym razem..

Innym gatunkiem zwierzęcia jest hybryda, która została uzyskana ze złożonego skrzyżowania świni doniczkowej z kociołkiem. Imię otrzymało potomstwo karmalny. Zwierzęta mają rekordowo wczesną dojrzałość. Są znacznie cięższe i większe niż inne osobniki. Dorosła świnia rasy Karmal przybiera na wadze około dwustu kilogramów. Jednocześnie może jeść tanią paszę roślinną i nie okazywać zachcianek w treści..

Zwierzęta hybrydowe mają dość grubą wełnę. Prosięta są w paski dla dzieci. Świnie zimą nie potrzebują izolowanych pomieszczeń. Mają mocne żołądki, które pozwalają im trawić nawet pasze objętościowe niedostępne dla ich przodków. Nie można nazwać tej rasy w pełni uformowaną. Do tej pory prowadzone są specjalne prace nad rasą świń w celu utrwalenia i zwiększenia najlepszych cech.

Każdy rolnik wie, że aby świnia przybrała rekordową wagę, zaleca się zakup rasy trzody chlewnej. Yorkshire. W wieku jednego roku może przytyć do 210 kilogramów. Ale pod warunkiem odpowiedniej konserwacji, dobrego odżywiania i odpowiedniej pielęgnacji. Są nawet chwile, kiedy świnie rosną. Dorosła świnia może ważyć do dwustu siedemdziesięciu kilogramów, a dzik przybiera około 370 kilogramów. Locha rasy Yorkshire może rozmnażać około czternastu prosiąt w jednym porodzie. Podczas gdy mleczność zwierząt dochodzi do dziewięćdziesięciu kilogramów.

Jeśli prawidłowo karmisz świnie tej rasy, uzyskasz mięso wysokiej jakości. Warto zauważyć, że jeśli mięso zostanie pocięte na włókna mięśniowe, wówczas widzimy, że w jego wnętrzu rozkładają się cienkie warstwy tłuszczu. Rezultatem jest marmurkowe mięso o soczystym, delikatnym smaku. Popyt na nią rośnie z każdym rokiem..

Na świecie są setki świń. Ale dla naszych szerokości geograficznych niestety nie wszystkie gatunki są odpowiednie i warto wybrać rasę w oparciu o domowe warunki. Aby ułatwić odchowywanie prosiąt, należy wziąć pod uwagę zdolność przystosowania się zwierzęcia do naszego klimatu. Przyswajanie pokarmów przez zwierzęta, których w danym regionie jest pod dostatkiem. Dlatego wzięliśmy pod uwagę te zdjęcia świń i ich opisy, które mogą przetrwać w naszym kraju i oddają największą wagę mięsa, smalcu i skór. Hodowla prezentowanych ras świń w naszym regionie od kilku lat cieszy się dużym powodzeniem..

Pierwsze, najbardziej popularne i pożądane to białe świnie i Yorkshires. To właśnie te rasy nie boją się zimna, co jest ogromnym plusem dla naszego kraju. Prosięta tej rasy szybko rosną. Wielu rolników wybiera właśnie te rasy. Znane są przypadki, gdy prosięta urodziły się nawet na mrozie i przeżyły.