Charakterystyka i cechy krów rasy holsztyńskiej

Najpopularniejszą obecnie rasą bydła jest holsztyńska rasa byków i krów. Pochodzi z krajów europejskich. Bydło czarno-białe od dawna hodowano na terenach takich krajów jak Holandia, Belgia czy Niemcy. Przodkowie rasy Holstein zostali sprowadzeni do Stanów Zjednoczonych już w XIX wieku..

Ale ponieważ w krajach europejskich krowy były wybierane bardzo surowo, zgodnie z czarno-białym kolorem. A wybierając zwierzęta hodowlane w USA i Kanadzie, jak to zwykle bywa, bardziej interesowała się wydajność mleczna i waga, pojawiła się tam rasa krów Holstein o cechach zbliżonych do współczesnych..

Założone 15 marca 1871 r. Holsztyńsko-Fryzyjskie Towarzystwo Hodowców Bydła, założone przez Winnsrop Chenery, który nabył pierwszy inwentarz tej rasy, sprowadzony do Stanów, był w stanie w krótkim czasie wyhodować ulepszone krowy, które dawały większą ilość mleka. Nie mogło to nie przyczynić się do tego, że już w 1872 roku krowy te były hodowane w 12 stanach Ameryki. Później dla wygody rasa holsztyńsko-fryzyjska została przemianowana po prostu na Holstein. A te zwierzęta zostały sprowadzone do Rosji ze Stanów Zjednoczonych..

Charakterystyka i cechy charakterystyczne dla krów rasy holsztyńskiej

Główną różnicą między taką krową jest nie tylko duża wydajność mleczna, ale także oznaki zewnętrzne. Kolor - czarny i pstrokaty. Stosunek czerni do bieli na skórze zwierzęcia - wyłącznie indywidualnie i nie nadaje się do statystyk. Krowa może być prawie całkowicie czarna, z wyjątkiem np. Białych plam na nogach bliżej kopyt. Lub prawie czysto biały, z rzadkimi małymi czarnymi plamkami.

Czasami, nawet pomimo czarno-białego umaszczenia rodziców, może urodzić się czerwono-białe cielę, co jest konsekwencją działania genu recesywnego. Wcześniej takie potomstwo zostało odrzucone, a nie niech dalej się rozmnaża, zatrzymując tym samym narodziny czerwono-białych krów rasy holsztyńsko-fryzyjskiej. Ale od 1971 roku zaczęto je łączyć w oddzielną rasę rodowodową, umożliwiając im dalszą rozmnażanie.

Oprócz koloru różnią się:

• Szerokie i raczej długie łopatki w porównaniu z innymi rasami;
• Duże wymię, dość umięśnione, z wyraźnymi żyłami;
• Lędźwie szerokie i masywne;
• Głęboki tułów w kształcie klina.

Zwykle osiągają wysokość w kłębie około półtora metra. Waga krów to 600-700 kg. Ale jeśli celowo zaangażujesz się w tucz krowy, możesz dostać osobnika ważącego prawie tonę. Byki waga jest różna od 900 kg do 1200 kg, pod pewnymi warunkami mogą również przybrać do 1500 kg. Wysokość dorosłego byka w kłębie wynosi około 160 cm.

Charakterystyka wydajności

Jak wspomniano wcześniej, krowa holsztyńsko-fryzyjska ma najwyższą mleczność spośród wszystkich krów. Ale ten wskaźnik w dużej mierze zależy od obszaru lęgowego, a także klimatu i wzrostu roślin.. Przedstawiciele rasy Holstein, mając czerwono-pstrokatą barwę, dają mleko, którego procentowa zawartość tłuszczu jest najwyższa. Ale mimo wszystko czarno-biały garnitur charakteryzuje się dużą ilością mleka. Dlatego niektórzy koneserzy bardziej tłustego mleka rodzą krowy czerwone, nawet jeśli jest go mniej, w porównaniu z ich czarnymi krewnymi..

Zastosowanie w przemyśle mięsnym

Mięso holsztyńskie wyróżnia się doskonałym smakiem i stosunkowo niską zawartością tłuszczu, dzięki czemu cieszy się dużym uznaniem na rynku. Ale dość poważną wadą jest to, że ilość gotowego produktu z tuszy jednej osoby średnia wynosi około 52–55%, co jest wartością niewielką. A to pod warunkiem, że młode byki, których zdecydowały się nie wykorzystywać do produkcji nowych osobników, są ubijane głównie do produkcji mięsa. Ale smak i jakość mięsa holsztyńskiego sprawiają, że wołowina i cielęcina są towarem, na który istnieje duże zapotrzebowanie, przymykając oko na wszystkie ich wady.

Kolejną zaletą takich krów i byków jest ich charakterystyczna wczesna dojrzałość: szybki przyrost masy ciała, przy którym osobnik może przejść do uboju. Jedna babka, która osiągnęła wiek jednego roku, waży już 650-700 kilogramów. Dlatego rasa ta może rozmnażać się w dość młodym wieku, nie wpływa to szczególnie na zdrowie młodej krowy..

Hodowcy poprawiają również jakość innych ras krów wykorzystujących byki rasy holsztyńsko-fryzyjskiej. Dlatego podczas przekraczania możliwe jest pozyskanie osobników o najlepszych cechach, dzięki mieszance z rasą holsztyńską. Do tego nadają się nie tylko czarno-białe byki, ale także czerwoni przedstawiciele rasy, dlatego są wysoko cenieni, pomimo pewnych niedociągnięć. Geny byków holsztyńskich poprawiają wydajność mięsa i mleka u potomstwa.

Treść Holstein

Te krowy potrzebują dobrych warunków bytowych, niestety nie są one szczególnie bezpretensjonalne. Oddziaływania nieprzyjemne dla zwierzęcia będą przez niego odbierane jako sytuacje stresujące, co źle wpływa na jego samopoczucie. Te stresy to:

• nagłe zmiany w pomieszczeniach, w których trzymany jest inwentarz,
• bolesny i niewłaściwy dojenie,
• trudna ciąża.

Tylko odpowiednia pielęgnacja i konserwacja mogą zapewnić średnią ilość mleka w ciągu roku: 5-7 ton.

Wielu rolników twierdzi, że prawidłowe żywienie ma duży wpływ nie tylko na to, jak szybko zwierzę przybiera na wadze, ale także na jakość i ilość podawanego przez krowę mleka. ZA niewłaściwe karmienie nie tylko pogorszy jakość mleka i zmniejszy mleczność, ale również będzie mieć szkodliwy wpływ na zdrowie. Dla krowy bardzo ważna jest również higiena. Ważne jest, aby regularnie myć i czyścić krowę, a także wietrzyć.

Cena dla przedstawicieli tej rasy, ze względu na wszystkie jej pozytywne cechy, nie jest mała. Ważne jest, aby zrozumieć, że w większości przypadków ceny podlegają negocjacji, są one przypisywane na podstawie indywidualnych cech jednostki. Koszt jednego zwierzęcia waha się w granicach 190 000 rubli.

Podsumowując, możemy powiedzieć, że rasa holsztyńska jest dość wymagająca i mało odporna na stres, wymaga uwagi i opieki. Jest bardzo wrażliwa na nagłe zmiany klimatu., nie długowieczny, a na jakość mleka krowiego może wpływać wiele czynników. Jednak pomimo wszystkich swoich wad, największa w porównaniu z innymi krowami ilość mleka, mięsa o doskonałej jakości i smaku sprawia, że ​​rasa ta jest niezwykle popularna i ceniona na rynku..