Gdzie żyją łosoś chinook i dlaczego ludzie je uwielbiają!

Łosoś Chinook - ten przedstawiciel gatunku anadromiczny

, jest największym w swoim rodzaju. Należy do rodziny łososiowatych. Ten typ anadromii jest szczególnie popularny wśród wędkarzy, ponieważ ma duży rozmiar i wyjątkowy smak, który spodoba się każdemu. Możesz dowiedzieć się, jakiego rodzaju jest ryba chinook, czytając ten artykuł.

Nazwa

Otrzymała swoje imię od plemion Itelmen, które nadały jej imię Chowuicha. Amerykanie z kolei nadali jej nazwę, która przyszła im od Indian - Chinook lub królewski łosoś. W Japonii taki przedstawiciel anadromii nazywany jest księciem łososia..

Wygląd tego przedstawiciela łososia

Dom funkcja chinook łosoś ze swoich kongenerów to bardzo duża ryba. Tak więc średnio długość ciała ryby wynosi od 90 do 120 centymetrów, ale były też bardzo duże osobniki o długości dwóch metrów. Masa takiej ryby to średnio około piętnastu kilogramów, a rekord to waga równa sześćdziesięciu kilogramom! Całe ciało łososia chinook jest ubarwione dużymi paskami od głowy do ogona. Kolor ryby jest przygaszony, przeważają odcienie zieleni, a na brzuchu jasny srebrny kolor. W trakcie tarła może również zmienić kolor na ciemnoczerwony. Łosoś Chinook, w przeciwieństwie do innych łososiowatych, ma zęby..

Opis życia i sposób rozmnażania

Etapy życia ryb są następujące:

• Powstanie na światło - łosoś chinook rodzi się w zbiornikach wodnych. Ich pierwszym etapem życia jest narybek, na tym etapie przez pierwsze dwa lata pływają w zbiorniku w poszukiwaniu pożywienia..
• Wynik na otwarte morze - gdy tylko łosoś chinook osiągnie wiek dwóch lat, migruje ze zbiornika do morza. Przesiedlenie odbywa się wyłącznie w nocy. Na morzu ryby rozpadają się na małe ławice i żyją razem w wodach morskich przez około pięć lat. Łosoś Chinook żywią się głównie kałamarnicą, planktonem lub innymi małymi rybami, które złowią podczas polowania.
• Tarło - po osiągnięciu wieku pięciu lub siedmiu lat łosoś chinook wraca do swojego rodzimego zbiornika i zaczyna rozmnażać swoje potomstwo. Następnie nie pływa już do mórz, ale pozostaje w zbiorniku do końca życia. Śmierć spotyka łososia chinook po tarle dość szybko, ponieważ przestają szukać pożywienia dla siebie, a jako pożywienie wykorzystują tylko rezerwy, które zachowały się od czasów ich poprzedniego życia morskiego.

Rozmnażanie tego przedstawiciela łososia następuje głównie w okresie letnim, chociaż w zbiornikach północnych mogą rozmnażać się przez cały rok. Po kryciu i udanym zapłodnieniu samica zaczyna kopać sobie małą dziurę, w której upuszcza jaja. Po czym nora zostaje zakopana, a samica opuszcza swoje przyszłe młode.

Siedlisko

Przedstawiciel tego gatunku łososia może osiedlać się w różnych wodach, na przykład:

• W Azji występują głównie w rzece Anadyr, można je również znaleźć w zbiornikach na Wyspach Komandorskich, w Amurze oraz w północnej części Hokkaido.
• Na wodach amerykańskich - w większości spotyka się w południowej Kalifornii łososia chinook można również złowić w zatoce Kotzebue, która znajduje się w środkowej Alasce. Ten rodzaj ryb był często spotykany na Aleutach oraz w arktycznej części Ameryki..
• Większość gatunków łososia złowiono w kanadyjskich rzekach.
• Wcześniej łososia chinook można było spotkać licznie również na Kamczatce, ale w wyniku połowów na dużą skalę przez kłusowników populacja ta została na tym obszarze całkowicie wytępiona..

Gotowanie

• Dla kulinarnych specjalistów ten rodzaj ryb jest bardzo docenione. Szczególnie uwielbiają lekko solonego łososia chinook, który jest używany głównie jako przystawka lub do przygotowywania różnych sałatek..
• A także ryby przygotowuje się przez wędzenie, grillowanie lub gotowanie.
• Wielu smakoszy uwielbia suszony filet chinook.
• Najsmaczniejsza ze wszystkich możliwych metod gotowania ryb, uważają gotowanie na lekkim soleniu, w tym celu złowiona ryba jest natychmiast cięta i zamrażana w specjalnych lodówkach.

Skład mięsa

O wartości odżywczej ryb decyduje zawartość białka i tłuszczu. Następnie przeprowadza się analizę według składu chemicznego mięsa, w której określa się smak i wartość odżywczą. Mimo że chemiczny skład zależy głównie od wieku i płci ryb, naukowcy przekonują, że mięso każdego rodzaju łososia chinook zawsze będzie zawierało wszystkie składniki odżywcze niezbędne dla organizmu człowieka do optymalnego funkcjonowania narządów wewnętrznych człowieka.

Ta ryba ma wyjątkowo niską wartość energetyczną, która wynosi tylko 150 kilokalorii..

Główne przydatne witaminy zawarte w mięsie: B1, B2, C, PP, potas, wapń, żelazo, magnez, sód, fosfor, chlor, molibden, nikiel, chrom, fluor, cynk.

Wskazania i przeciwwskazania do stosowania łososia chinook

Lekarze zalecają spożywanie łososia chinook osobom cierpiącym na dusznicę bolesną, słabe naczynia krwionośne i miażdżycę. A także według badań naukowcy odkryli, że mięso tego przedstawiciela łososia pomaga poprawić aktywność mózgu, a także zmniejsza ryzyko zawału serca i udaru..

Niepolecane jeść tę rybę alergikom, ponieważ łosoś chinook jest jednym z najczęściej występujących alergenów na świecie.

Przy wyborze ryb naukowcy radzą zwracać uwagę na jej wielkość. Ponieważ im większa ryba, tym więcej zawiera rtęci. Nie zaleca się również uzyskiwania czerwonego wyglądu ryb, ponieważ zawierają one dużą ilość trujących toksyn, które są niebezpieczne dla ludzkiego organizmu..

Przydatne porady

• Lekarze nie zalecają spożywania więcej niż sto gramów kawior chinook łososia dziennie, ponieważ większa ilość może zakłócać różne procesy metaboliczne organizmu człowieka.
• W okresie ciąży nie wolno jeść łososia chinook, ponieważ jego mięso, a raczej zawarta w nim rtęć, może prowadzić do pojawienia się różnych chorób u płodu.
• Częste spożywanie tej ryby prowadzi do zaburzeń pracy jelit, w efekcie czego masz trudności z trawieniem pokarmu. Wynika to z zawartości sodu w mięsie ryb..

Wniosek

Mam nadzieję, że ten artykuł był dla Ciebie przydatny i udało Ci się znaleźć wszystkie niezbędne informacje na temat przedstawiciela rodziny łososi - Chavycha. Życzę udanych połowów i dobrej kuchni w przyszłości.!