Jajo strusia: waga jaja strusiego

Nawet małe dzieci wiedzą o strusiach. Te niesamowite stworzenia

od zawsze słyną z wdzięcznego wyglądu, naprawdę ogromnych rozmiarów, a także wyjątkowych właściwości. Od dłuższego czasu strusie są hodowane do celów komercyjnych w specjalnie wyposażonych gospodarstwach i ogródkach. Nie jest to dziwne, ponieważ hodowla takiego drobiu to bardzo dochodowy biznes..

Jajo strusia: waga jaja strusiego

Dużo mięsa, jajek, tłuszczu, piór i skór można uzyskać ze sprzedaży zwierząt. Dzisiaj porozmawiamy o głównych cechach jaj strusich, które są bardzo poszukiwane i są sprzedawane po przyzwoitych cenach..

Jaja strusi

Na terytorium Rosji pierwsze fermy strusi pojawiły się stosunkowo niedawno. Z tego powodu wielu nadal nie wie, jak rozmnażać te ptaki i zadaje wiele pytań. Wiadomo, że dobrą wylęgowość i wysoką jakość wytwarzanych produktów obserwuje się u osobników, których dieta zawiera trawę, korzenie i drobne kamienie. Również szybki przyrost masy ciała i tempo produkcji jaj są charakterystyczne dla strusi, które żyją na rozległych, zamkniętych obszarach i nie cierpią z powodu braku miejsca na ruch. Wskaźniki temperatury odgrywają również ważną rolę w efektywności hodowli strusi. Nie powinny spaść poniżej 16-20 stopni Celsjusza.

Dobra produkcja jaj zależy od braku wpływów zewnętrznych i stresujących sytuacji. Ptak ma negatywny stosunek do przemieszczania się z jednego pokoju do drugiego, więc jeśli zamierzasz go umieścić w nowym miejscu, nie denerwuj się, jeśli tempo produkcji jaj gwałtownie spadnie. Aby uniknąć katastrofalnych konsekwencji, ptakowi należy zapewnić dietę antystresową, która obejmuje podwójną dawkę wzbogaconego pokarmu na kilka dni przed zbliżającym się wydarzeniem..

Jaja strusie są bardzo popularne w przemyśle piekarniczym na całym świecie. Ktoś używa ich jako codziennego jedzenia. Na przykład mieszkańcy RPA uważają je za niezbędne produkty codziennej diety. Aby skutecznie ugotować jajko, należy je włożyć do wrzącej wody na 45 minut. Tak kolosalną różnicę w porównaniu z tradycyjnymi dla nas kurzymi jajami tłumaczy duży rozmiar.

Ile może ważyć jajko strusie?

Wielu początkujących rolników zadaje pytanie: "ile waży produkt życiowej aktywności strusia"? Należy zauważyć, że waga takiego materiału rozmnożeniowego wynosi więcej niż 1,5 kilograma, co jest porównywalne z 25 kurczakami. Czasami może ważyć około 1,6-1,8 kg. Gotowy produkt charakteryzuje się następującymi właściwościami:

1. Skorupy zajmują 14% proc. (Dla porównania u innych gatunków drobiu ta liczba wynosi 11%);
2. Ciężar właściwy białka wynosi 53%, a żółtko tylko 32%;
3. Półtora kilograma produktu zawiera około 100 gramów białka i 320 gramów żółtka. Ważne jest, aby zrozumieć, że jest to bardzo przyzwoita porcja niezwykle cennych składników odżywczych;

W krajach europejskich materiał reprodukcyjny strusia jest szczególnie poszukiwany w branży restauracyjnej. Wiele z tych placówek nieustannie poszukuje czegoś egzotycznego i niezwykłego dla przeciętnego gościa. Jajecznica z podobnego produktu to bardzo kreatywna propozycja, która może zaspokoić głód 10 osób.

Poza restauracjami konsumenci kupują jaja strusie często na specjalne okazje, takie jak rocznica ślubu, urodziny lub inne ważne wydarzenie. Może służyć do przygotowywania egzotycznych potraw i ozdabiania świątecznych stołów. Ponadto jajko może stać się wyjątkową pamiątką i prezentem. Ludność europejska kupuje ogromne jaja strusie na Wielkanoc. Są malowane i dekorowane pod każdym względem, z uwzględnieniem lokalnych cech kulturowych..

Koszt na rynku europejskim zaczyna się od 10 USD. Faktem jest, że taki produkt jest uważany za niedobór i najczęściej nie jest używany do pożywienia, ale jako materiał reprodukcyjny w celu przywrócenia liczby ptaków.. W Stanach Zjednoczonych Ameryki cena zaczyna się od 12,5 dolara, a jaja strusi nandu są dostępne za 10 dolarów. W Republice Południowej Afryki można je kupić już za 4-5 dolarów.

Kiedy strusie zaczynają się spieszyć

Pokwitanie u samic występuje w wieku dwóch lat. Wtedy zaczynają składać jaja. Często zdarza się to w wieku 1,5 roku. Aby zwiększyć produkcję jaj, wielu rolników stosuje nienawożone osłonki. Samicę strusia Emu można uznać za dojrzałą dopiero w wieku 40 miesięcy, podczas gdy ptaki Nanda są w stanie rozmnażać potomstwo po 2,5 roku.

Odpowiedź na pytanie: "Jak często strusie przynoszą jajka?" zabrzmi - bardzo rzadko. Tylko jesienią i zimą, z wyjątkiem samic kazuara, które można przenosić w sierpniu. Należy pamiętać, że liczba jaj nie zależy od pory roku. Nie należy się spodziewać, że jeśli w poprzednim roku Nandu złożył 60 jaj, to w tym roku zniesie tylko tyle. Warunki pogodowe (warzywa powinny być obecne w diecie), a także warunki przetrzymywania mają istotne znaczenie dla efektywności produkcji jaj.

Jaja składane są co drugi dzień. Na koniec suczka jest na wakacjach i nabiera nowych sił. Zdrowa para strusi zdeponuje wystarczającą ilość materiału rozmnożeniowego przy wskaźniku zapłodnienia powyżej 92%. Na początku lub na końcu sezonu może być niezapłodniona.

Produkcja jaj żeńskich trwa około dwóch miesięcy. Na przykład, jeśli ptak zacznie składać jaja w lutym, najprawdopodobniej ostatnie potomstwo urodzi się pod koniec marca. Jesienią ptaki obserwują podobny rytm, dzięki czemu właściciele mają stały dostęp do nowego potomstwa i świeżych produktów..

Jajo strusia jest w pełni uformowane w ciągu dwóch dni. W dobrych warunkach mieszkaniowych i prawidłowym odżywianiu, zbilansowanej diecie i obecności witamin, samica może przynieść do 12-17 jednostek na cykl. Po 1-2 tygodniowej przerwie procedurę powtarza się ponownie i tak dalej 2-4 razy. Charakterystyczna cykliczność nie została jeszcze zbadana, dlatego ptaki często przynoszą do 27 sztuk produktów jajecznych.

Ile jaj przynosi struś w ciągu sezonu?

Dorosły struś amerykański jest w stanie wyprodukować 40-80 jaj w sezonie. Ponadto mogą ważyć od jednego do półtora kilograma. Gatunki Nandu przynoszą od 15 do 40 pokarmów w twardych skorupach do wcześniej wyposażonego dużego gniazda. Ponadto może zawierać jednocześnie 5-7 samic. Okres wylęgania trwa nie dłużej niż 1,5 miesiąca.

Jajeczność strusi reprezentowana jest przez 11-20 jednostek. Ptak lęgnie się prawie codziennie lub raz na trzy dni. Skorupa zarodków jest bardzo cienka i równa 1 milimetrowi. Na jedno wspólne sprzęgło ptak może przynieść do 25 sztuk.

Wśród głównych zalet jaja strusiego są:

• obecność cholesterolu;
• obecność kwasów tłuszczowych;
• duża podaż białka i żółtka;
• obecność aminokwasów wielonienasyconych;

Żółtko takiego gigantycznego produktu zawiera znaczną ilość cholesterolu, który zajmuje pośrednią liczbę między indykiem lub kaczką a perliczką lub przepiórką. Z tego powodu żółtko przypomina kurczaka. Należy zwrócić uwagę, że w jajku znajdują się również aminokwasy wielonienasycone, ale ich stosunek jest optymalny w porównaniu z kurczakiem. Również złożony z obecny:

• białka;
• tłuszcze;
• witaminy;
• pierwiastki śladowe;

W związku z powyższym można śmiało powiedzieć, że jaja strusie to niesamowity produkt o właściwościach dietetycznych i składzie bogatym w różne witaminy. Ma pozytywny wpływ na układ mięśniowy i sercowo-naczyniowy, przy czym nie ma specjalnych przeciwwskazań poza indywidualną nietolerancją.

Przed gotowaniem produkt należy sprawdzić pod kątem świeżości, lekko nim potrząsając. Jeśli jajko zostanie zepsute, po wytrząśnięciu ze skorupy zostanie uwolniony płyn, a masa zmniejszy się.