Rasy bydła mlecznego i mięsnego - szczegółowy opis i zdjęcia

W Rosji hoduje się wiele ras bydła. Pod względem produktywności dzielą się na 3 grupy. Najczęstszą grupą na terytorium Rosji jest nabiał; mniej popularne są rasy mięsne i mieszane (mieszane).

Krowy mleczne

Przemysł mleczarski jest w naszym kraju dobrze rozwinięty. Pełne mleko jest powszechne na półkach sklepowych; z niego wytwarza się sfermentowane produkty mleczne, przetwarzane na różne produkty spożywcze, na przykład ser i masło. Krowy mleczne są zdolne do bardzo wysokiej wydajności mlecznej.

Czarny i nakrapiany, czerwony i nakrapiany

Być może najpopularniejsza rasa krów. Kto nie widział kolorowych stad pasących się na łąkach? Średnia waga dorosłej krowy wynosi 550 kg, a waga byka dochodzi do jednej tony. Popularność tej rasy wynika z jej doskonałej produktywności. Wydajność mleka wynosi 4800–5500. Mleko niskotłuszczowe - 3,5-3,7%.

Holstein

Ojczyzną tej rasy jest Holandia. Waga dojrzałych krów to 750 kg, co jest rekordem wśród ras mlecznych. Wysokość w kłębie wynosi 135–145 cm, a światowy rekord mleczności wynosi 30805 kg. Został dostarczony w 2004 roku przez krowę holsztyńską Julianę w Stanach Zjednoczonych.

Kholmogorskaya

Jedna z najlepszych ras selekcji krajowej. Wyhodowany w stodołach powiatów Primorsky i Kholmogorsky w regionie Archangielsk. Dorosłe krowy są dość duże, o średniej wadze do 600 kg. Wydajność mleczna na tle innych ras nie jest wybitna, do 5 tys.kg, średnia zawartość tłuszczu - 3,7-3,8%.

Czerwony step

Jedna z najczęstszych krów w Rosji. Żywa waga krowy 450-500 kg, buhaja 800-900 kg. Wydajność mleka jest dobra, średni roczny udój sięga 3500 kg. Zawartość tłuszczu w mleku jest niska, tylko 3,7%.

Golf

Rasa została wyhodowana w 1866 roku w Anglii. Prawie nigdy nie znaleziono na terytorium Federacji Rosyjskiej. Hodowlą zajmuje się tylko kilka gospodarstw w regionach Woroneża i Moskwy. Krowy są średniej wielkości, wysokość w kłębie tylko 130 cm, a waga 400 kg. Średnia roczna wydajność mleka wynosi 5300 kilogramów, ale zawartość tłuszczu może osiągnąć 7-8%.

Ayshirskaya

Rosja zajmuje drugie miejsce pod względem populacji rasy Ayrshire. Na pierwszym miejscu jest ojczyzna tej rasy - Finlandia. Krowy czerwonopłetwe, duże, do 700 kg. Główną wartością tych krów jest konsystencja, dają one stabilną mleczność niezależnie od czynników zewnętrznych. Średnia wydajność mleka w kraju - 7000-7500 kg mleka o zawartości tłuszczu 3,7-4,0%.

Bydło mięsne

Bydło mięsne charakteryzuje się dużą wagą i wysokim tempem przyrostu masy ciała. Najlepszej jakości mięso i podroby otrzymywane są od półtorarocznych byków. Wołowina jest bardzo poszukiwana, ponieważ jest pożywna w rozsądnej cenie.

Hereford

Najstarsza angielska rasa bydła. Wyhodowany w połowie XVIII wieku. Byki szybko aklimatyzują się w nowym miejscu. Zwierzęta są mrozoodporne, wypasane głównie na pastwiskach, dobrze znoszą zaciągi. Byki dobrze przybierają na wadze, cielę daje 800-1500 gramów przyrostu masy dziennie. Waga dorosłego byka do 1500 kg.

Aberdeen Angus

Szkocka rasa wołowa. Cielęta rodzą się bez rogów, czyli bez rogów, co jest ważnym elementem ekonomicznym. Zwierzęta są w doskonałym stanie zdrowia. Średni dzienny przyrost masy ciała cieląt wynosi 700-800 gramów. Dorosłe byki ważą 1000-1100 kg. Mięso tej rasy jest wysoko cenione w kuchni..

Astrachań (Kałmuk)

Rasa domowa, powszechna w regionach Astrachania i Rostowa. Różni się doskonałym przystosowaniem do gorącego, suchego lata i silnych mrozów zimą. Żywa waga byków do 900 kg, wydajność uboju do 60%.

Kazachski

Zwierzęta te uzyskano przez skrzyżowanie bydła kałmuckiego z Hereford. Od pierwszej rasy uzyskał doskonałą zdolność adaptacji do trudnych warunków atmosferycznych. Z Hereford - tempo wzrostu i duża masa. Dorosłe osobniki ważą do 1000 kg, a uzysk mięsa do 67% żywej wagi.

Belgijski niebieski

Kulturyści świata krów. Ich niesamowity wygląd zawdzięcza częściowemu blokowaniu białka miostatyny, które odpowiada za kontrolę nadmiernego wzrostu mięśni. Waga dorosłego byka sięga 1500 kg, a mięso można uzyskać do 69% żywej wagi.

Charolais

Ojczyzną tych ogromnych zwierząt jest Francja. Kolor jest bardzo piękny, kremowo-białe, kręcone włosy. Główne zalety rasy to szybki wzrost. Cielęta zyskują 1,7–2,0 kg dziennie. Dorosłe zwierzęta ważą 1000-1100 kg.

Mieszane rasy (mięsne i mleczne)

Najbardziej wszechstronne zwierzęta. Przy dobrej opiece i odpowiednim żywieniu krowy te dobrze przybierają na wadze i zapewniają dobrą mleczność. Ze względu na mieszany typ produktywności, takie zwierzęta są priorytetowo trzymane we wsi..

Simmental

Rasa mocna i harmonijnie zbudowana, uznawana za jedną z najstarszych ras na świecie. Przodkowie współczesnych Simentalów pojawili się w Szwajcarii. Ubarwienie krów jest zróżnicowane: rude z białą głową, płowe, czerwono-pstrokate i inne. Cielęta tej rasy dobrze przybierają na wadze, a krowy oddają do 3500 kg mleka rocznie..

Shvitskaya

Bardzo piękna rasa. Umaszczenie jasnoczerwone lub płowe. Miejsce urodzenia rasy to Szwajcaria. Krowy oddają 4 tys. Kg mleka rocznie, przy średniej zawartości tłuszczu 3,7%. Byki są duże, dorastają do jednej tony.

Kostroma

Rasa ta została wyhodowana w regionie Kostroma poprzez skrzyżowanie lokalnego bydła z rasą szwajcarską i Algauz. Potomkowie przejęli od swoich rodziców najlepsze cechy. Roczna mleczność sięga 5 tys. Kg przy zawartości tłuszczu 3,9%. Waga byków wynosi 800-900 kg. Krowy są doskonale przystosowane do rosyjskiego klimatu.

Bestuzhevskaya

Krowa rasy Bestuzhev ma jasny, piękny kolor. Kolor jest ciemnoczerwony, czasem z brązowym lub wiśniowym odcieniem. Na kufie, wymionach i szczotki ogonowej znajdują się białe znaczenia. Krowy mają doskonałą zawartość tłuszczu mlecznego - 4%, ale wydajność mleka wynosi 3000–3500 kg / rok. Waga buhajów do 800 kg, wydajność mięsa - 60%.

Red Tambovskaya

Rasa została wyhodowana w regionie Tambowa. Krowy mają dobrą odporność na choroby zakaźne. Wysokość niewielka - 120-135 cm w kłębie. Silna sylwetka. Wydajność mleka jest niewielka, do 3 tys. Kg rocznie. Zawartość tłuszczu w mleku - 3,8%. Zwierzęta wcześnie dojrzewają i szybko rosną. Waga dorosłego byka może przekraczać tonę, do 1100 kg.

Odpowiednio dobrana rasa to gwarancja, że ​​przy dobrych warunkach żywienia i utrzymania krowa i byk z pewnością ucieszą właściciela i spełnią jego oczekiwania.